JapanStore – японският онлайн магазин в България
JapanStore.BG е онлайн магазин за широк набор от японски стоки в областта на здравословния начин на живот, свободното време, дома, артистичните хобита от Страната на Изгряващото слънце, и още много други.
Със складова наличност от автентични продукти и стоки, внос от Япония, JapanStore обезпечава сигурна поръчка и бърза доставка от един работен ден до всяка точка на страната.
Магазинът предлага широка гама продукти в категория Японски зелен чай и аксесоари, с многообразие от чаени блендове и автентични аксесоари за тяхното съхранение, приготвяне и консумация.
Напоследък, като резултат от общата тенденция на засилен интерес към тази вълшебна напитка, техните най-търсени и продавани продукти са в категория Матча. Всички чаени артикули са с гарантиран автентичен произход, оригинална опаковка и са 100% продукт на сертифицирано органично земеделие. Всички аксесоари са с традиционен дизайн, майсторска направа и първокласно японско качество.
Магазинът отскоро брандира и собствен бленд в най-високия и търсен, церемониален клас Матча: със специално селектирани качества и вкус. Той се произвежда ексклузивно за JapanStore, като целия процес – от отглеждането, през преработката до опаковката, се извършва в регион Уджи на префектура Киото, едно място, прочуто с чаените си полета, плодородните почва и климат за култивация на най-високо качество японски зелен чай Матча.
В JapanStore ще откриете продуктово разнообразие на Матча във всички класове – от премиум и церемониален до традиционен и ежедневен, както и в кулинарния клас, който се използва при готвене и направа на сладкиши.
Ако не сте опитвали – направете го сега, като затоплите и разнообразите зимните празници с купа вълшебна Матча от JapanStore! Не само ще се насладите на нейния великолепен вкус, но и ще получите букет от полезни за здравето качества, които ще въздействат като балсам за организма сред въртележката от тежки празнични трапези..
Матча – напитката на японските дзен монаси, която все повече хора искат да опитат
Матча (на японски: 抹茶) е японски зелен чай от 100% фино смлян прах от специфично отгледани и преработени листа на чаеното растение Camellia Sinensis.
На повече от 800 години, тази вълшебна напитка е тясно свързана с японските дзен монаси, защото именно те са онези, които популяризират нейната употреба и ритуали в Япония. Смята се, че през 12-ти век будисткият монах Ейсай (Eisai), считан за основател на школата Риндзай, японската линия на школата Линдзи на дзен будизма, е въвел метода за приготвяне на чай от стрити на прах листа в Япония, като го донася от Китай. Така Матча се превръща във важна част от практиките на японските дзен монаси, като им осигурява енергия и фокус по време на дългите медитации.
Чаят Матча съдържа L-теанин и кофеин в пропорции, създаващи състояние на спокойно съсредоточие – перфектното за практикуване на дзен медитации.
С времето ритуалното пиене на Матча се трансформира и прераства в Японската Чаена церемония Чаною/Chanoyu, която съчетава дзен философията с изкуството на чая.
Трябва, разбира се, да се отбележи, че Матча е еволюирала изключително много като продукт от онези времена. Както и с редица други неща, пристигнали от Китай в Япония през древността, тук са внесени много подобрения – както в отглеждането, така и в процеса на обработка. Ако прахът от Camellia Sinensis, донесен в 12-ти век от Китай, е представлявал просто изсушен или изпечен, а после стрит на прах чаен лист, то днешната Матча, с нейния жив и интензивен зелен цвят и мек, богат вкус, е продукт на еволюирал до ранг на изкуство производствен процес. Той включва двуседмично засенчване на растенията преди обиране (за повече хлорофил и полезни съединения), а след ръчна беритба на само най-нежните, високо разположени на клончето листа, те биват веднага подложени на кратко парене (обикновено около 15–20 секунди), за да се стопира процеса на окисление и да се запази свежия зелен цвят, аромат и полезни съединения. Следва сушенето, премахването на стеблата и жилките, за да остане само най-фината и крехка част от материала и накрая – смилането на изключително фин прах с помощта на специални каменни мелници.
Полученият чай е известен не само с великолепния си разточителен вкус и кремообразна текстура, но и с многобройните ползи за здравето, дължащи се на високи нива на антиоксиданти и полезни съединения.
В днешни дни Матча става все по-популярен, като дори започва да надминава по търсене традиционния инфузионен зелен чай, поради още по-високите ползи за здравето и фантастичния, богат вкус.
Някои интересни факти за Матча:
1. Пиенето на Матча допринася за загуба на тегло.
Ако се борите с нежелано тегло, ще се зарадвате да узнаете, че една от многото ползи за здравето от чай Матча е, че помага за изгарянето на мазнини. Тъй като притежава високо съдържание на катехин EGCG, Матча има термогенни свойства, спомагащи процеса на окисляване на мазнините. Независимо дали тренирате или почивате, това съединение допринася за освобождаване на излишните калории.
Друг фактор в същото направление е, че Матча съдържа L-теанин и кофеин в комбинирана пропорция, която увеличава устойчивата енергия и фокуса и така улеснява придържането към редовен режим на упражнения като част от плавен процес на отслабване. Съдържанието на антиоксиданти подобрява енергийния метаболизъм, което превръща в още по-лесна задача за тялото изгарянето на мазнини.
2. Матча е чувствителна към светлината, въздуха, топлината и влагата.
Всички качествени зелени чайове се обработват и произвеждат по начин да претърпят минимално възможно окисление, с цел да съхранят максимума от първоначалното си, по време на беритба, зелено състояние и съответни качества. След като листата бъдат обрани, те в спешен порядък се деензимират (процес на парене), за да се предотврати по-нататъшно окисление, което би причинило същия ефект, който се получава при една обелена и изложена на въздуха и светлината ябълка. Не само цветът, но също вкусът и полезните й качества вече не са същите, щом стане кафява..
Матча е особено податлива на окисляване при излагане на слънчева светлина, влага, въздух и топлина. Това би променило цвета и вкуса, би намалило полезните й свойства.
Когато пазарувате Матча, уверете се, че купувате продукта в херметически затворена и непрозрачна опаковка. Насипната търговия с Матча, съхранявана по лавици на магазини в стъклени или други прозрачни буркани, не ви гарантира, че ще изпитате достойнствата, с които се слави истинската Матча.
Щом веднъж я закупите, съхранявайте Матча на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, влага и топлина, особено след отваряне.
3. Матча е много повече от обикновена чаена напитка!
Пиенето на чай Матча е много повече от японска чаена церемония или пък утриннно Матча лате за преди джогинга. Това е наистина забележителна и универсална съставка, често наричана Японската Суперхрана, която може да се използва по хиляди начини.
Традиционният начин на приготвяне включва лъжичка зелен прах, вода с температура 80-85°С, Чаван (купа) и Часен – бамбукова бъркалка, с която да разбъркате енергично до пълно суспензиране на праха и получаване на кремообразна, фина пяна. Така се приготвя Матча съгласно класическата Чаена церемония.
Друг удобен начин е да разбиете напитката си с шейкър, резултатът е не по-малко забележителен.
Ако не харесвате чистия вкус на Матча, може да добавите също така разпенено мляко за вкусно Матча лате преживяване или да използвате зеления прах в различни комбинации. Ето няколко примера:
Може да си приготвите студен чай Матча, като използвате малко количество топла вода само за разбиването и след това да долеете със студена и да добавите кубчета лед. Ако предпочитате, може да подсладите леко, например със стевия. Но разбира се, захарта също е опция.. Шейкърът за Матча е много подходящ за приготвянето на тази комбинация.
Може да добавите Матча в състава на вашето смути. Или да си приготвите Матча лате с кокосово или бадемово мляко, за веган-разнообразие.
Може да замените част от брашното в рецепта, за да изпечете мъфини или сладкиши с матча или да направите палачинки или гофрети с Матча.
Може да забъркате с бял шоколадов фондан и да получите Матча шоколад. Може да добавите към сутрешната си овесена каша или мюсли.
Може да приготвите домашен сладолед с Матча, както и с други суперхрани като годжи бери или боровинки, за допълнителен антиоксидантен ефект.
Щом веднъж започнете да експериментирате с Матча, ще се изненадате колко лесно и вдъхновяващо може да бъде включването на тази суперхрана в ежедневната ви диета.
Може да научите и още интересни факти за Матча в рубрика Статии на JapanStore.
В заключение – със своя неповторим вкус, кремообразна текстура, наситен цвят и невероятни ползи за здравето, Матча е дар за ценители! Нуждаете се от една купа на ден, за да изпитате удоволствието от финото преживяване на вашето небце, както и мощните ефекти за здравето от съдържимите антиоксиданти и полезни съединения.
Когато избирате сред марките на пазара, уверете се, че се спирате на продукт, който ви гарантира всичко това!